Miserere Errico

À Pianella, sur les collines de la province de Pescara, Miserere Errico produit de l'huile d'olive extra vierge au sein de la DOP Aprutino Pescarese. Cette reconnaissance comprend 46 communes, un arc collinaire où des pratiques culturales de longue date rencontrent le climat méditerranéen et en recueillent la douceur. L'huile se présente dans une gamme chromatique allant du vert au jaune, avec un fruité de faible à moyen soutenu par des notes herbacées : un profil qui dépend autant du terroir que du moment choisi pour la récolte, lorsque la maturation de l'olive décide de l'équilibre entre douceur, amertume et piquant. C'est une huile extra vierge calibrée davantage sur la mesure que sur la puissance, fidèle au standard géographique qui la définit. En cela, Miserere Errico s'inscrit dans la continuité de l'engagement du territoire des Abruzzes envers une qualité liée au cahier des charges et au caractère des collines de Pescara qui la génèrent.

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