MOLINO RENATO Az. Agr.

Depuis La Morra, balcon viticole des Langhe, Molino Renato travaille un éventail de quatre dénominations piémontaises articulées autour de deux cépages. Au sommet se trouvent les Nebbiolo de garde, Barolo et Barbaresco, régis par des cahiers des charges stricts — respectivement trente-huit et vingt-six mois d'affinage — qui exigent de la patience avant que le vin n'atteigne le verre. À côté des deux grands rouges, la cave interprète le Dolcetto en deux expressions distinctes, le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba, qui apportent à la gamme un registre plus immédiat et quotidien. C'est une géographie miniature du Piémont viticole : des pentes raides, des sols calibrés au millimètre, des altitudes qui modèlent la maturation du raisin. La multiplicité des terroirs ne se traduit pas par une dispersion, mais par une lecture cohérente du territoire, où chacune des quatre dénominations occupe une place précise et reconnaissable. Rien, dans cette gamme, n'est né pour courir après une mode : chaque étiquette répond à la vocation de son versant, entre Nebbiolo d'attente et Dolcetto de table.

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