MONNATI ALBERTO

Alberto Monnati réunit quatre appellations des Marches, chacune avec sa propre grammaire. Il y a la rare Vernaccia di Serrapetrona DOCG, issue du cépage à baies noires décliné en vin effervescent comme en vin rouge ; il y a le Cònero DOCG, un rouge structuré à base de raisins Montepulciano, élevé vingt-quatre mois avant sa commercialisation. Deux vins aux registres distincts, unis par la rigueur technique qu'exige chacun. Le contrepoint est donné par les deux Verdicchio Riserva, le même cépage interprété par deux terroirs. Celui de Matelica, une appellation restreinte d'à peine huit communes intérieures, et celui des Castelli di Jesi, une zone plus vaste répartie sur dix-neuf communes, montrent comment la géologie et l'exposition transforment le même raisin en deux blancs différents — tous deux affinés dix-huit mois avant leur sortie. Dans leur ensemble, les quatre étiquettes composent une carte miniature des Marches œnologiques : rouge et blanc, tranquille et effervescent, l'autochtone rare aux côtés du cépage emblématique de la région.

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