Montalto Angela

Montalto Angela cultive des Clementine di Calabria IGP au sein de la vaste zone de production qui regroupe 404 communes, l'aire que le cahier des charges identifie comme le berceau de cet agrume. Au centre de la gamme se trouve la variété apirena, sans pépins, signature reconnaissable du territoire calabrais et en même temps la plus délicate à mener à maturité, car elle exige précision sur le terrain et opportunité dans la récolte. Le résultat est un fruit construit autour d'un équilibre précis, celui entre la douceur et l'acidité qui caractérise les agrumes du Sud, obtenu en répondant aux standards rigides qui protègent l'indication géographique. Il n'y a pas de dispersion : l'activité tourne entièrement autour de cette unique dénomination, cultivée avec des pratiques attentives qui font de la constance, plus que de la quantité, le véritable paramètre. Dans une aire aussi vaste, où la certification couvre des centaines de communes, la qualité se décide verger par verger, et c'est là que le producteur concentre son travail.

Contacts