MUROLA - ING. TEODORO BONATI 1724 SRL - SOCIETA AGRICOLA

Ancrée dans le patrimoine Bonati depuis 1724, Murola supervise quatre DOCG distinctes des Marches, un éventail qui couvre aussi bien les grands blancs que les rouges de la région. La Vernaccia nera di Serrapetrona prend forme dans les microclimats volcaniques de la zone, interprétée en version spumante et rouge, tandis que sur le territoire des sept communes du Cònero, des sélections calibrées de Montepulciano et Sangiovese subissent de longs affinages avant d'arriver au verre. Côté blanc, le Verdicchio di Matelica Riserva et le Castelli di Jesi Verdicchio Riserva expriment les sols calcaires qui font de cette variété une référence du Centre de l'Italie, reconnaissable à son reflet ambré caractéristique avec l'évolution. C'est un portefeuille qui réunit des registres opposés — la mousse inhabituelle de la Vernaccia, la structure des rouges du Cònero, la minéralité des Verdicchio riserva — sans se disperser, car chaque dénomination répond à son propre cahier des charges et à son terroir. Murola les gère toutes les quatre comme des lectures parallèles des Marches, où la géologie et l'altitude varient de vallée en vallée et le vin en enregistre chaque nuance.

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