New Jolly Frutta Srl Giglio Sessa Rosa

À Somma Vesuviana, sur les pentes du Vésuve, New Jolly Frutta Srl Giglio Sessa Rosa lie son activité à une unique indication protégée, la Melannurca Campana IGP. L'entreprise se consacre aux cultivars Annurca et Rossa del Sud, variétés de pommiers développées selon des méthodes horticoles traditionnelles campaniennes, et en fait le centre exclusif de son travail. La pulpe blanche et croquante et la peau d'un rouge intense ne sont pas des détails esthétiques mais la signature du terroir volcanique et d'un climat favorable à l'intensité aromatique. En restant dans les limites de cette seule dénomination, l'entreprise mesure son travail sur la constance qualitative plutôt que sur l'étendue de la gamme. La Melannurca devient ainsi le point où le sol, la variété et la technique agricole convergent en un fruit reconnaissable, expression directe d'un coin de Campanie où le volcan continue de nourrir ce qui y pousse. Un produit qui porte écrit, dans sa peau et dans sa chair, le nom du territoire qui le génère.

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