OSVALDO BARBERIS Az. Agr.

Depuis Dogliani, où le Dolcetto trouve son ancrage le plus naturel, Osvaldo Barberis construit un parcours qui traverse quatre DOCG piémontaises. Deux sont issues du cépage noir le plus identitaire des Langhe méridionales : le Dolcetto di Diano d'Alba et l'interprétation plus large du Dogliani, tous deux soumis à un minimum de 12 % d'alcool, des vins au fruit immédiat et à la structure mesurée. Les deux autres appartiennent au royaume du Nebbiolo, où l'échelle du temps change radicalement : le Barbaresco exige vingt-six mois de repos en fût, le Barolo en réclame trente-huit, imposant une patience qui devient partie intégrante du vin lui-même. Cette géographie interne — du Dolcetto quotidien aux Nebbiolo d'attente — révèle un producteur qui ne se contente pas d'une seule voix du Piémont. Barberis aborde les cépages rouges les plus exigeants de la région dans leurs versions les plus complexes, se mesurant aussi bien à l'immédiateté qu'à l'élevage prolongé. Le résultat est un portrait compact mais complet des Langhe, lu à travers les raisins qui ont défini son identité œnologique.

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