Parallelo Giallo S.A.S

Parallelo Giallo travaille dans les limites du Limone di Rocca Imperiale IGP, une dénomination circonscrite à une seule commune du Cosentino, donnant sur la mer Ionienne. L'entreprise se consacre aux agrumes du groupe Femminello, la variété qui donne son identité à cette origine protégée, les cultivant le long de la bande côtière où le climat dessine le caractère du fruit. Les brises marines et les sols d'origine volcanique de Rocca Imperiale modèlent un profil sensoriel reconnaissable, et c'est autour de ce détail que se concentre tout le travail de l'entreprise. Rester fidèle à un territoire aussi restreint signifie accepter la précision exigée par le cahier des charges : rendements, soins et délais qui concilient la qualité du citron et les normes rigoureuses de la dénomination. Dans un paysage agrumicole souvent dominé par les grands volumes, Parallelo Giallo choisit plutôt la voie de la mesure, liant son nom à un seul fruit et à un seul lieu.

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