Petrosino Michele

Petrosino Michele cultive les agrumes du Gargano au sein de deux dénominations jumelles – le Limone Femminello del Gargano IGP et l'Arancia del Gargano IGP – qui dessinent ensemble le paysage protégé des trois communes de la bande septentrionale du promontoire. Ce sont des terrasses accrochées aux pentes, où l'exposition à la mer et la douceur particulière de l'air ont rendu possible une arboriculture de niche le long d'une côte autrement rude. Le citron porte les noms de ses variétés historiques, lustrino et fusillo, qui concentrent l'intensité aromatique typique du territoire ; à ses côtés, l'orange complète le binôme d'agrumes qui identifie cette zone des Pouilles. Les fruits destinés aux tables italiennes portent la marque de leurs pentes, où la méthode de culture épouse la géographie avec précision : taille, récolte et soins suivent des rythmes dictés par la nature du sol et l'inclinaison des jardins en terrasses. C'est une production qui défend, geste après geste, la survie d'une agriculture en terrasses sur le versant le plus septentrional du Gargano.

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