Podere dei Folli

Podere dei Folli évolue entre trois appellations du Garda — San Martino della Battaglia, Riviera del Garda Classico et le plus vaste Benaco Bresciano IGT — où quatre générations de travail dans les vignes ont sédimenté une manière de lire le territoire. Le cépage de référence est le Groppello, pivot de la Valtènesi, accompagné des autres cépages autochtones de la rive bresciane du lac, cultivés avec une attention déclarée à l'éco-durabilité. De cet entrelacement naît une gamme qui traverse les blancs, les rosés et les rouges, sans qu'une typologie ne prévale sur l'autre : c'est l'éventail lui-même qui raconte la vocation amphibie de cette bande du Garda, où le climat doux du lac laisse place à plusieurs registres. L'entreprise accueille les hôtes à la cave : l'arrêt vaut le détour pour déguster la gamme complète directement à la source, et saisir comment le Groppello change de voix en passant du rosé léger au rouge plus ferme. C'est la meilleure façon de s'orienter parmi trois appellations qui coexistent dans le même paysage.

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