Poggi del Chianti

Poggi del Chianti est basé à Gaiole in Chianti, l'une des localités autour desquelles gravite la zone du Chianti Classico, où sept communes partagent un patrimoine viticole de longue date. La cave produit des rouges Chianti Classico DOCG à partir du Sangiovese, complété par les autres cépages rouges adaptés aux terroirs toscans ; le titre alcoométrique minimum de 12,0% déclare le potentiel de maturation de cette partie des collines siennoises. Par rapport à la dénomination plus large Chianti, le Classico impose des limites plus strictes et une ambition plus verticale, et Poggi del Chianti s'y inscrit en misant sur une lecture fidèle du paysage. Ici, l'hospitalité n'est pas une annexe : la cave ouvre ses portes à des dégustations et des visites organisées, offrant au visiteur la possibilité de suivre le fil qui lie le caractère du sol au verre. Ceux qui montent à Gaiole peuvent ainsi vérifier par eux-mêmes comment un territoire circonscrit se traduit en vin, en se promenant parmi les vignes et les lieux de vinification.

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