Ranù Giuseppe

Ranù Giuseppe cultive le Limone di Rocca Imperiale IGP, un agrume du groupe Femminello protégé au sein d'une seule commune de la province de Cosenza. C'est une appellation aux limites très étroites, presque ponctuelles : elle coïncide avec le territoire de Rocca Imperiale, et c'est précisément dans cette concentration que réside sa raison d'être. Localisation et variété travaillent ensemble, l'une pour définir le lieu, l'autre pour garantir le type de fruit que ce lieu sait produire. Opérant à l'intérieur de ce périmètre restreint, Ranù veille sur les conditions agronomiques qui confèrent au citron son profil distinctif, de la plante à la récolte. La rigueur de l'indication géographique protégée ne concerne pas seulement l'origine mais toute la chaîne qui mène le fruit à la consommation : ceux qui travaillent ici acceptent un lien étroit avec un territoire qui n'admet pas de raccourcis. Dans le geste quotidien de la culture, l'appellation devient la mesure d'une continuité agricole que le producteur préserve discrètement, confiant au fruit lui-même le soin de raconter sa provenance.

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