Repetti Gianpiero

À Borgonovo Val Tidone, dans la région de Piacenza, Repetti Gianpiero travaille au sein de l'IGT Val Tidone, une dénomination qui s'étend sur les neuf communes de cette vallée émilienne. Les influences continentales et les sols riches en calcaire confèrent à la zone une double vocation : des blancs aromatiques d'un côté, des rouges de structure de l'autre, tous deux enracinés dans le dessin d'un territoire restreint et défini. Le producteur dialogue avec les vitigni typiques de la région — Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo — en en tirant des expressions tranquilles, rouges et frizzanti qui respectent la teneur minimale en alcool de 10,5% prévue par l'appellation. C'est la spuma, en particulier, qui marque l'identité de cette partie de l'Emilia-Romagna, où la tradition du vin vivace coexiste avec des versions plus posées. Une seule dénomination, donc, mais capable de traverser plusieurs registres en partant du même terroir du Tidone. La cave n'est pas ouverte aux visites, et confie au caractère de ces vitigni et au minéral de la vallée la reconnaissabilité de chaque bouteille, du blanc parfumé au rouge frizzante.

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