ROCCA ROBERTO Az. Agr.

À Barbaresco, sur les collines du Cuneese, Rocca Roberto cultive quatre appellations qui parcourent toute l'échelle des rouges des Langhe. À la base se trouvent les Dolcetto — le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani — des rouges légers et minéraux, conçus pour l'immédiateté. Au sommet montent les deux Nebbiolo : le Barbaresco, de structure mesurée, et le Barolo, le plus sévère, chacun lié à ses propres temps minimaux, vingt-six mois pour le premier et trente-huit pour le second. Dans ce spectre, du vin d'entrée de gamme à la réserve de long vieillissement, se lit la verticalité de la région, c'est-à-dire la manière dont le cépage et le terroir changent de registre en montant en ambition. La force du producteur réside dans le fait de ne négliger aucun échelon de l'échelle : le Dolcetto quotidien cohabite avec le Nebbiolo d'attente sans hiérarchies apparentes. C'est une offre qui restitue les collines de Cuneo dans leur intégralité, des sols les plus dociles aux plus exigeants. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs, mais ses quatre rouges suffisent à cartographier l'étendue des Langhe.

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