ROCCHEVIBERTI Az.Agr. di Viberti Claudio

À Castiglione Falletto, l'une des communes emblématiques des Langhe, le domaine de Claudio Viberti occupe les versants les plus exigeants du Nebbiolo. Ici, la composition des sols et l'altitude décident du caractère de chaque millésime, et le travail en cave accompagne cette matière avec de longues attentes : un minimum de trente-huit mois de bois pour le Barolo, vingt-six pour le Barbaresco. Le portefeuille repose sur quatre DOCG piémontaises. À côté des deux grands rouges de Nebbiolo, Barolo et Barbaresco, on trouve les Dolcetto de la région de Diano d'Alba et du Dogliani, des vins plus immédiats qui racontent une autre facette de la même colline. C'est une gamme construite sur la précision plutôt que sur l'étendue, où chaque appellation occupe un rôle défini et aucune ne semble ajoutée pour remplir une liste de prix. Roccheviberti reste ainsi un nom pour ceux qui recherchent les rouges des Langhe dans leur version la plus rigoureuse et territoriale, où la main du producteur se mesure à sa capacité d'attendre que le temps fasse son œuvre.

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