ROLFO TERESIO

Rolfo Teresio évolue sur trois dénominations piémontaises à cheval entre le Monferrato et les terres des Alfieri. La plus particulière est le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, un rouge obtenu à partir d'un cépage rare, le Ruchè, avec l'apport de Barbera et de Brachetto, pour un degré alcoolique qui débute à un minimum de 12,5 %. Le Ruchè, avec sa trame épicée et florale, reste la signature la moins reproductible du groupe. Avec le Terre Alfieri DOCG, le producteur change de registre et emprunte deux voies, les blancs d'Arneis et les rouges de Nebbiolo, tandis que le Barbera d'Asti DOCG — qui puise dans un très vaste bassin de cent soixante-cinq communes — nécessite au moins quatre mois de vieillissement. Trois dénominations si différentes, d'un cépage de niche à l'un des rouges les plus répandus de la région, témoignent moins d'une ambition de collection que d'une connaissance capillaire de terroirs qui, bien que proches, ne se ressemblent pas du tout.

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