Ronc di Bianca

Ronc di Bianca travaille trois dénominations du Friuli-Venezia Giulia depuis son siège de Manzano, se déplaçant avec précision parmi les blancs qui ont rendu la région reconnaissable. Le Verduzzo Friulano donne corps à la douceur de Ramandolo ; le Friulano et le Sauvignon dessinent l'expression sèche de Rosazzo ; le Picolit signe les vins passiti complexes des Colli Orientali. Trois DOCG, donc, qui couvrent tout le spectre entre sec et doux, montrant toute l'articulation que recèle la viticulture de blancs frioulane. Chaque dénomination impose sa propre rigueur, avec des seuils alcooliques minimaux allant de douze à quinze pour cent, et l'entreprise respecte ces standards au sein des zones d'appellation contrôlée respectives. C'est un travail qui privilégie la définition variétale et la fidélité au cahier des charges plutôt que la recherche de l'effet, cohérent avec une terre où le vin blanc n'est pas un choix de commodité mais une vocation consolidée. Dans les verres de Ronc di Bianca, le Frioul se lit par nuances : la veine douce de Ramandolo, la tension de Rosazzo, la concentration méditative du Picolit, chacune ancrée à son propre coin des Colli Orientali.

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