ROSANNA SANDRI Az. Agr.

Sur les collines d'ardoise de Treiso, Rosanna Sandri construit sa gamme autour du Nebbiolo, le cépage qui y atteint son intensité la plus accomplie. De lui naissent les deux rouges qui donnent leur nom aux Langhe — un Barbaresco affiné vingt-six mois, d'une élégance structurée, et un Barolo d'une puissance austère porté à maturité après presque quarante ans de familiarité avec le bois. Ce sont les deux faces d'un même raisin, lues à travers des micro-zones qui en changent le rythme. À côté des Nebbiolo, la productrice maintient ouvert le registre du Dolcetto avec deux dénominations distinctes : le Dogliani, à la trame décidée, et le plus vif Dolcetto di Diano d'Alba. Quatre vins DOCG, donc, qui ne s'additionnent pas par prestige mais se divisent par vocation — chacun calibré sur le caractère précis de sa propre collina. Le choix de Sandri est de ne pas uniformiser : laisser l'ardoise, l'exposition et l'altitude parler avec des voix différentes, aussi bien dans les rouges de longue garde que dans les Dolcetto de buvabilité prompte et vive.

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