ROTATORI ROMINA

Rotatori Romina maîtrise quatre des appellations les plus exigeantes des Marches, toutes de très haut rang, naviguant avec aisance entre vins rouges et blancs. De la Vernaccia nera di Serrapetrona, déclinée en vin mousseux et en vin rouge sur une base de minéralité volcanique, aux rouges du Cònero, qui exigent vingt-quatre mois pour révéler leur caractère Montepulciano, chaque vin reçoit un équilibre fidèle à son origine. Le volet des vins blancs repose sur deux réserves de Verdicchio : l'une de la zone des huit communes de Matelica, l'autre des dix-neuf des Castelli di Jesi, toutes deux soumises à dix-huit mois d'élevage et à un minimum de 12,5 % d'alcool. Ce sont des chiffres qui témoignent d'une ambition précise : celle de produire des blancs sérieux et destinés au vieillissement dans une région célèbre justement pour leur capacité à traverser le temps. Entre des raisins noirs structurés et un Verdicchio à la longue persistance, le producteur compose un portrait des Marches viticoles qui refuse les raccourcis faciles et choisit partout la voie la plus exigeante.

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