San Rocco dei Gelsi

San Rocco dei Gelsi œuvre au sein de la Lugana DOC, une dénomination qui s'étend sur cinq communes à cheval entre la Lombardie et la région de Vérone, le long de la rive sud du lac de Garde. Le cépage de référence est la Turbiana — localement connue sous le nom de Trebbiano di Lugana — accompagnée des autres variétés blanches non aromatiques admises par le cahier des charges. C'est un vin blanc qui doit son identité aux sols argileux d'origine morainique, capables de retenir l'eau et de conférer aux raisins une tension minérale reconnaissable. Le portefeuille de la cave parcourt toute l'échelle de la dénomination : de l'expression fraîche et immédiate du Lugana de base jusqu'aux versions superiore et riserva, où la substance et le temps d'affinage construisent des profils plus stratifiés. Chaque typologie repose sur la même base minérale du terroir, déclinée avec différents degrés de concentration et d'attente. C'est une manière de montrer comment un seul cépage, dans une zone géographique restreinte, peut évoluer entre des registres distincts sans trahir son caractère, de la consommation quotidienne aux vins conçus pour durer en bouteille.

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