Scolari

Depuis 1929, Scolari cultive les rives brescianes du lac de Garde, à Puegnago, où le climat tempéré du lac adoucit les saisons et soutient une gamme exceptionnellement vaste. Trois dénominations rythment la production : le San Martino della Battaglia, la Riviera del Garda Classico et le plus étendu Benaco Bresciano, chacune liée à une caractéristique différente de la province. Dans les vignobles cohabitent les cépages Groppello, Tocai Friulano et Chardonnay, des raisins qui expliquent la variété du catalogue — des blancs, des rouges et des rosés nés des sols et des microclimats de la Valtènesi. La gestion actuelle est axée sur la durabilité, avec une attention à la qualité qui accompagne chaque vendange sans forçage. Le Groppello, en particulier, reste la voix la plus identitaire de ce coin du lac de Garde, à l'origine des rosés qui ont fait sa renommée. La cave accueille les visiteurs pour des dégustations sur place : s'arrêter ici signifie goûter les vins à l'endroit exact où ils naissent et comprendre comment la géographie du lac en modèle le profil.

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