Soc. Agr. COLLE PETRITO a r.l.

Colle Petrito œuvre sur l'Alta Murgia et décline le Castel del Monte DOCG en trois expressions distinctes. Les deux Riserve—Nero di Troia et Rosso—vieillissent vingt-quatre mois et en ressortent avec des notes de cerise noire et un fond minéral profond ; à leurs côtés, le Bombino Nero donne naissance à un rosé au caractère délicat, un contrepoint léger et tendu à la structure des rouges de longue garde. Chaque vin porte l'empreinte de Minervino Murge et des communes voisines, où les sols riches en calcaire impriment du caractère et une veine saline facilement reconnaissable. Le choix d'un élevage prolongé et la sélection attentive des cépages témoignent d'un producteur qui respecte à la fois la discipline de l'appellation et les propriétés singulières de la Murgia centrale des Pouilles. C'est un terroir qui s'exprime ici avec trois voix distinctes mais indubitablement apparentées, et qui, dans le passage des rouges d'attente au rosé de consommation immédiate, révèle toute son ampleur.

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