SOC. AGR. Semplice Santa Lucia

La SOC. AGR. Semplice Santa Lucia opère à Spoltore, au sein de la zone DOP Aprutino Pescarese, un périmètre de quarante-six communes étendu sur les collines de la province de Pescara. Ici, les oliveraies donnent naissance à un extra vierge au profil distinctif, que l'entreprise élabore en plaçant le terroir local au centre de ses préoccupations, plus que tout autre effet. Le résultat est une huile à la teinte vert-jaune et aux notes herbacées, avec une fruité mesurée qui reflète la précision climatique de ce coin des Abruzzes. La dénomination n'est pas un simple label, mais un cahier des charges qui guide la gestion de la production, de la plante à la bouteille. En cultivant cette filière protégée, l'entreprise s'inscrit dans le vaste patrimoine oléicole des Abruzzes, où la cohérence du geste compte autant que le rendement. C'est un choix de sobriété : aucune forçage aromatique, mais un profil net et reconnaissable qui restitue le caractère des collines de Pescara à chaque millésime.

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