SOC. AGR. TRE CASTELLI S.S.

La SOC. AGR. Tre Castelli veille sur les terroirs des Marches avec quatre DOCG qui en définissent l'horizon. Le cœur est le Verdicchio, reconnu aussi bien à Matelica que dans les Castelli di Jesi : deux zones distinctes, vingt-sept communes au total, d'où la cave extrait des blancs en réserve qui nécessitent dix-huit mois d'affinage et en révèlent la minéralité profonde. À côté du blanc, le portefeuille comprend les rouges structurés du Cònero — des assemblages de Montepulciano et Sangiovese affinés au moins deux ans — et les rares expressions de la Vernaccia di Serrapetrona, une dénomination limitée à seulement trois communes et capable de produire aussi bien des rouges que des vins mousseux. Quatre dénominations composent ainsi une carte qui couvre différents registres : de la tension minérale des blancs à la densité des rouges, jusqu'à l'effervescence insolite de la Vernaccia. C'est une lecture large des Marches viticoles, où chaque DOCG répond à un cépage et à une vocation précise. L'entreprise maintient ces pôles ensemble sans les uniformiser, se déplaçant entre des zones que le cahier des charges maintient rigoureusement séparées.

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