SOCIETÀ AGRICOLA LA COLLINA DELLE FATE SRL

Dans les Marches viticoles les plus exigeantes, Società Agricola La Collina delle Fate gère quatre dénominations DOCG, un rayon d'action rare qui traverse les cépages clés de la région. Côté rouges, le Cònero unit Montepulciano et Sangiovese sous un vieillissement minimum de 24 mois, tandis que la Vernaccia di Serrapetrona décline la Vernaccia nera en deux visages, spumante et rouge tranquille, avec un degré minimum de 11,5 %. À côté des rouges, le producteur signe deux Riserva de Verdicchio, l'un de la zone de Matelica et l'autre du territoire plus vaste des Castelli di Jesi, tous deux soumis à 18 mois d'affinage et à un minimum de 12,5 %. Le tableau qui en ressort est celui d'une maison qui ne se concentre pas sur un seul terroir, mais choisit de se mesurer aux signatures distinctes de la viticulture des Marches, du blanc de longue garde au rouge de structure, en passant par l'insolite spumante de raisin noir. Quatre dénominations, quatre grammaires différentes, réunies par une volonté précise d'en maîtriser les différences.

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