Società Agricola MACAUDAGRUMI di Vincenzo Macauda e Figli

Le long de la côte de la région de Syracuse, la Società Agricola Macaudagrumi cultive le Femminello, la variété dont est issu le Limone di Siracusa IGP. L'exploitation est familiale, transmise de génération en génération, et s'articule autour d'un fruit juteux que le climat sicilien accompagne en toute saison. Le rythme de l'année est scandé par trois récoltes successives — Primofiore, Bianchetto et Verdello — qui assurent une présence continue de citrons sur le marché. Chaque cycle confère au fruit un profil différent : la fragrance tendue du printemps, l'acidité plus concentrée des mois froids. De cette continuité naît le lien avec les marchés locaux et la demande régionale, alimenté par une culture qui suit le terroir plutôt que de le forcer. L'entreprise ne propose pas de visites, mais confie au calendrier de ses récoltes le récit d'un agrume qui ne connaît pas de saison morte.

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