SOCIETA' AGRICOLA PIERSANTI S.S.

La Società Agricola Piersanti fonde son travail sur quatre dénominations protégées, entrelacant différents terroirs des Marche dans un portefeuille qui privilégie la profondeur à la spécialisation. Les Marche ne sont pas ici une étiquette unique mais un éventail de collines, d'expositions et de cépages autochtones, unis par la même main plutôt que par un seul cépage-phare. De Serrapetrona naît la Vernaccia Nera, interprétée sous deux formes complémentaires : le spumante caractéristique et le rouge de son terroir. Le Cònero, quant à lui, rassemble les rouges structurés, où Montepulciano et Sangiovese apportent corps et tanins. Pour compléter le tableau, deux réserves de Verdicchio — de Matelica et des Castelli di Jesi — qui demandent dix-huit mois d'affinage avant leur mise sur le marché et mesurent l'engagement de l'entreprise envers la complexité des blancs. Quatre dénominations, donc, qui répondent davantage au désir de traverser les dialectes œnologiques des Marche qu'à un unique foyer stylistique, chacune avec ses propres règles et ses propres temps de maturation.

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