SOCIETA' AGRICOLA SEMPLICE TENUTA CASA DI BONOMO LUCA & C.

La Tenuta Casa di Bonomo cultive des citrons de la variété Femminello sur la côte de Syracuse, où le climat ionien modèle la signature du fruit : jutosité, acidité et cette vigueur aromatique qui distingue l'agrume oriental de Sicile. La récolte s'articule en trois cycles — Primofiore, Bianchetto et Verdello — qui rythment l'année et garantissent des fruits frais en toute saison sous la protection du Limone di Siracusa IGP. Cette cadence continue est la particularité de la dénomination, qui couvre dix communes donnant sur la mer Ionienne. Le domaine alimente cette zone avec des citrons appréciés pour leur rendement en jus et leur caractère franchement méditerranéen, résultat de la rencontre entre un cultivar précis et un microclimat côtier. Ce n'est pas une récolte concentrée en quelques semaines, mais un flux qui suit les floraisons successives de l'arbre, du Primofiore jusqu'au Verdello. Le résultat est un agrume qui porte son origine dans son nom et les conditions de son terroir dans sa pulpe, un fruit conçu pour durer sur le marché tout au long du calendrier plutôt que dans une seule fenêtre de maturité.

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