SOCIETA' COOPERATIVA AGRICOLA MODERNA

Dans les Marches, la Società Cooperativa Agricola Moderna gère quatre dénominations DOCG, composant un portrait cohérent des identités œnologiques du centre de l'Italie. L'éventail s'ouvre sur la Vernaccia di Serrapetrona — spumante et rouge de Vernaccia nera — qui émerge du périmètre très étroit de seulement trois communes, et se poursuit avec le Cònero, un rouge structuré de Montepulciano et Sangiovese affiné pendant au moins vingt-quatre mois. Pour compléter le tableau, deux interprétations du Verdicchio : la Riserva de Matelica, issue de huit communes, et celle des Castelli di Jesi, issue de dix-neuf. Chaque expression respecte les dix-huit mois d'affinage obligatoire, une mesure qui unit des vins nés de zones et de cépages éloignés les uns des autres. La forme coopérative est ici l'instrument qui permet de fédérer de petits viticulteurs dans un projet unitaire, en conciliant les limites les plus restreintes — comme les trois communes de la Vernaccia — et celles plus vastes des dénominations verdicchistes. Il en résulte une lecture des axes les plus nobles de la région, où l'échelle collective n'aplatit pas les différences mais les ramène à un dessein commun, restituant la variété du centre de l'Italie dans un seul catalogue territorial.

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