STROLOGO BEATRICE

Beatrice Strologo évolue au sein de quatre dénominations DOCG des Marches, et construit son récit autour du Verdicchio. Dans les deux versions Riserva — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — le cépage s'affine au moins dix-huit mois, développant la structure et la profondeur qui distinguent ces blancs des interprétations plus immédiates. C'est le cœur blanc d'une production qui s'inscrit dans la durée. Côté rouge, la cave parcourt l'épine dorsale régionale. Le Cònero, assemblage de Montepulciano et de Sangiovese, demande vingt-quatre mois avant de trouver son équilibre ; la Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir de raisins noirs, se dédouble en versions tranquilles et effervescentes, conservant le caractère insolite d'un vin qui joue entre tanin et pétillance. Chaque étiquette reflète les limites de sa propre zone, qui vont de seulement trois à dix-neuf communes, et de cette géographie fragmentée, Strologo tire une gamme cohérente : des blancs de garde et des rouges de corps, tous enracinés dans la diversité des terroirs des Marches.

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