TENUTA BIANCOSPINO S.S.

Depuis Diano d'Alba, terre d'origine du Dolcetto dans la région de Cuneo, la Tenuta Biancospino contemple un paysage qui a façonné la géographie œnologique du Piémont. La propriété évolue sur deux registres complémentaires : d'un côté la signature locale, le Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, un vin d'immédiateté et de précision qui demande à être bu jeune ; de l'autre les grands rouges issus de Nebbiolo, Barolo et Barbaresco, soumis à des protocoles de vieillissement stricts qui sculptent la complexité du fruit avec le temps. Pour compléter le tableau, il y a le Dogliani DOCG, autre bastion du Dolcetto des Langhe : quatre dénominations au total, toutes de plus haut niveau, qui racontent un territoire unique à deux vitesses — celle du vin à boire jeune et celle du rouge de longue garde. Biancospino n'ouvre pas ses portes aux visiteurs, mais sa gamme est déjà une carte : elle parcourt l'arc qui va de la vivacité quotidienne du Dolcetto à la monumentalité des Nebbiolo de Langa, sans céder à la tentation de simplifier l'un dans l'autre.

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