Tenuta Casali

Sur les collines de Mercato Saraceno, où s'ouvre la Valle del Savio, Tenuta Casali travaille la Romagna Albana DOCG comme un dialogue quotidien entre la famille et le paysage. De vignobles conduits avec respect de l'environnement naissent des blancs d'Albana et des versions passite, chaque millésime étant modelé par le territoire romagnol et le cours des saisons. C'est un travail artisanal, suivi à la main de la vigne à la bouteille, où le vin porte en lui l'identité des lieux dont il est issu : l'exposition collinare, les sols, le rythme du climat. L'Albana se décline ici entre la fraîcheur des blancs tranquilles et la densité des passiti, restant toujours reconnaissable comme l'expression d'un seul cépage et d'une seule appellation. Le domaine ouvre ses portes à ceux qui souhaitent savourer de près ce lien entre l'homme et la terre : une visite permet de parcourir les collines du Savio, de rencontrer ceux qui travaillent la vigne et de déguster les vins dans leur contexte, où le paysage n'est pas un arrière-plan mais une partie de la saveur même de la bouteille.

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