Tenuta Colombarda

À San Vittore, aux portes de Cesena, Tenuta Colombarda concentre son travail sur une unique dénomination : le Romagna Albana DOCG, un blanc d'une rare élégance de la région adriatique du nord de l'Émilie-Romagne. L'entreprise cultive l'Albana avec les autres cépages à baies blanches autorisés par le climat continental de la région, opérant dans l'une des vingt-deux communes de la région de Romagne. La lecture du cépage se fait à travers deux registres : la version sèche et la version passito, toutes deux conçues pour restituer la minéralité du terroir de Forlì-Cesena. C'est un choix de concentration plutôt que d'ampleur — un seul vin, décliné dans ses deux âmes — qui permet de mesurer pleinement le potentiel de l'Albana sur un sol où le climat continental dicte les temps de maturation. Chaque étiquette reflète cette précision viticole, enracinée dans un coin de Romagne où le raisin trouve son équilibre entre structure et netteté aromatique, offrant un portrait fidèle d'un terroir lu à travers une seule et exigeante dénomination.

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