TENUTA DEL BARONE Soc. Agr. di Vaira Maurilio s.s.

À Narzole, sur les sols calcaires des Langhe, Tenuta del Barone travaille là où le Nebbiolo et le Dolcetto trouvent leur terrain d'élection, et sur cette base, elle récolte quatre appellations protégées. Deux sont les sommets du Nebbiolo — l'austère Barolo et le Barbaresco, qui demandent respectivement trente-huit et vingt-six mois d'élevage — et à leurs côtés courent les expressions plus immédiates du Dolcetto : le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba. La force du projet réside dans le fait de ne pas uniformiser cette gamme sur un registre unique. Chaque vin reste fidèle à sa géographie d'origine, et les distances comptent : le Barolo s'étend sur onze communes, tandis que Diano d'Alba concentre son identité sur une seule municipalité. Quatre zones, quatre temps, quatre caractères, réunis par une cave qui lit les Langhe comme une mosaïque de terroirs contigus et distincts. Tenuta del Barone ne recherche pas l'homogénéité : elle mesure sa cohérence sur sa capacité à faire parler, dans chaque verre, l'appellation précise dont ce vin est issu, sans en confondre les frontières.

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