TENUTA FERNANDA CAPPELLO

La Tenuta Fernanda Cappello travaille au sein de la Friuli Grave, la dénomination la plus étendue du Friuli-Venezia Giulia, une mosaïque de 93 communes qui regroupe une grande partie de la viticulture régionale. Depuis Sequals, dans la région de Pordenone, l'entreprise s'attache aux cépages qui ont défini cette terre : les baies blanches du Pinot grigio et du Sauvignon, les rouges du Merlot et du Refosco dal peduncolo rosso, interprétés selon le cahier des charges de la DOC. Le résultat est un éventail qui traverse les blancs, les rouges et les rosés, chacun conçu pour restituer le caractère graveleux de la plaine d'où la Grave tire son nom. Ce n'est pas une sélection qui court après les modes, mais une lecture du terroir à travers des cépages consolidés. L'œnothèque du domaine est la porte d'accès à ce travail : ici, la dégustation devient le moyen le plus concret de comprendre comment le sol et le climat se traduisent dans le verre. L'arrêt en vaut la peine pour ceux qui veulent suivre le fil qui relie le vignoble de Pordenone à la bouteille.

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