Tenuta Le Lame

La Tenuta Le Lame a son centre de gravité à San Casciano Val di Pesa, où le fleuve Pesa dessine les collines au sud de Florence. Le cœur de l'entreprise n'est pas une salle de réception mais le comptoir de dégustation : les Chianti Classico du jour finissent sur une ardoise, et autour de ces vins à base de Sangiovese, clients et passionnés se retrouvent sans cérémonie. C'est un lieu de travail avant d'être un lieu d'accueil, et c'est précisément pour cela qu'il en dit long. La dénomination est unique, le Chianti Classico DOCG, mais ici ce n'est pas une étiquette de vitrine : c'est la production quotidienne d'une exploitation agricole qui palpite de vie réelle. Les visites guidées traversent vignobles et caves et associent les vins aux saveurs du terroir, restituant le sens d'un métier encore enraciné dans la terre. Ceux qui arrivent à Le Lame trouvent un Chianti Classico à boire sur place, à l'ardoise, au rythme d'une journée à la campagne : la manière la moins filtrée de le découvrir.

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