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Tenute Navarra
Butera · Province de Caltanissetta · Sicilia
Sur les collines de Butera, Tenute Navarra gère 175 hectares suspendus entre la brise côtière et les campagnes de l'arrière-pays sicilien. Le projet est né d'une idée simple du fondateur — valoriser sa terre à travers le vin et l'huile — et implique aujourd'hui trois générations qui travaillent côte à côte. C'est une entreprise familiale qui a fait de la continuité sa méthode. Les deux dénominations tracent le double chemin de ce travail. Sous les protocoles Sicilia DOC, poussent les cépages qui racontent l'île, du Nero d'Avola au Frappato jusqu'au Nerello Mascalese, côtoyant des variétés internationales ; la certification Sicilia IGP étend le même principe d'origine au-delà du vin, vers l'autre moitié du patrimoine de l'entreprise. Le fil conducteur qui unit le tout est le tempérament de ceux qui ont imaginé ce parcours : une terre lue comme une génétique à préserver, non comme une simple surface à cultiver. Chaque bouteille porte cette empreinte — Butera vue par ceux qui l'habitent depuis trois générations, entre mer et intérieur.
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Ce qu'il produit
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia