Tenute Soletta di Soletta Umberto

Quatre Denominazioni di Origine Controllata de la région de Cagliari composent la production de Tenute Soletta, une mosaïque qui couvre les vins blancs, rouges, rosés et les vins de dessert. La DOC Cagliari se décline en trois couleurs à partir des cépages Malvasia di Sardegna, Monica et Moscato bianco, tandis que le Nuragus di Cagliari s'étend sur une zone élargie jusqu'à 191 communes, parmi les plus vastes de l'île. À côté des vins de table se trouvent le Nasco et le Girò di Cagliari, tous deux en version liquoroso et riserva, qui perpétuent la tradition des desserts sardes. Ce qui unit les quatre dénominations est une viticulture à intervention minimale : une faible empreinte environnementale de la vigne à la bouteille, afin que les cépages autochtones expriment leur terroir sans compromis écologiques. Il en résulte un catalogue qui privilégie l'identité variétale insulaire par rapport à la standardisation, et qui, dans la paire des liquorosi, conserve la mémoire d'une Sardaigne œnologique moins connue mais profondément enracinée.

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