TERRE CORTESI MONCARO SOC. COOP. AGRICOLA

Terre Cortesi Moncaro est une coopérative qui gère quatre appellations protégées des Marches, chacune exigeante en termes d'expression territoriale et de rigueur. L'éventail traverse des terroirs opposés : la Vernaccia nera di Serrapetrona, un raisin noir qui produit aussi bien des vins mousseux que des rouges ; le Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese donnent des rouges structurés, vieillis au moins vingt-quatre mois ; et deux interprétations du Verdicchio, l'une des huit communes de Matelica, l'autre des dix-neuf des Castelli di Jesi, toutes deux affinées dix-huit mois. Maintenir ensemble un tel éventail — des blancs de longue garde aux rouges corsés, en passant par les vins mousseux de raisin noir — demande une précision variétale que la coopérative s'approprie comme vocation. Ce n'est pas de la dispersion mais une cartographie : chaque appellation occupe une pièce différente du territoire des Marches et en restitue la voix sans l'aplatir sur un style commun. L'étendue géographique, ici, est la manière dont l'entreprise déclare la variété de la région.

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