TERRENOSTRE s.c.a.

De Cossano Belbo, dans la province de Cuneo, TERRENOSTRE interprète quatre appellations des Langhe, toutes au rang DOCG. La gamme part des vins à la consommation plus modérée—Dolcetto di Diano d'Alba et Dogliani, tous deux avec un titre alcoométrique minimum de 12%—et monte vers les deux expressions les plus exigeantes du Nebbiolo, Barbaresco et Barolo, où le temps fait partie du cahier des charges : vingt-six mois pour le premier, trente-huit pour le second. Cette structure verticale—du fruit direct du Dolcetto à la trame austère du Barolo—révèle une maîtrise technique répartie sur différents registres, chacun avec ses propres règles de maturation et de rendement. Interpréter quatre terroirs piémontais au sein de la même cave signifie naviguer entre des échelles temporelles et stylistiques opposées, tout en conservant une cohérence de lecture. Le portefeuille de TERRENOSTRE se lit ainsi comme un parcours graduel, qui mène des rouges les plus immédiats aux grands Nebbiolo de longue garde, sans renoncer à l'identité de chaque appellation. Quatre appellations, une seule main.

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