TOMBESI DINA

Tombesi Dina rassemble quatre reconnaissances DOCG des Marches, un portefeuille qui parcourt verticalement les blancs et les rouges de la région, chacun avec ses propres contraintes d'élevage et de titre alcoométrique. Du côté des rouges coexistent la Vernaccia nera di Serrapetrona, vinifiée aussi bien en version spumante qu'en vin tranquille, et le Cònero, où Montepulciano et Sangiovese donnent des vins que le cahier des charges engage à au moins vingt-quatre mois de vieillissement. Aux rouges s'ajoutent deux Verdicchio Riserva, de Matelica et des Castelli di Jesi, qui achèvent dix-huit mois en cave avant commercialisation : deux interprétations du même cépage blanc sur des terroirs et microclimats différents, l'une plus intérieure et continentale, l'autre plus ouverte vers la colline de Jesi. Quatre dénominations distinctes composent ainsi une carte concentrée de l'œnologie des Marches, capable de réunir la vinification en spumante d'un raisin rare, la profondeur des rouges du Cònero et la tenue dans le temps des grands Verdicchio. Un ensemble qui privilégie l'étendue des registres régionaux à la répétition d'un seul style, en s'appuyant sur des traditions diverses.

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