TORCHIO 1953

Trois appellations garanties, toutes piémontaises, dessinent le travail de Torchio 1953. Le trait distinctif est le Ruchè di Castagnole Monferrato, obtenu à partir du cépage rare éponyme et circonscrit à seulement sept communes ; à ses côtés apparaissent les Terre Alfieri, qui alternent rouges de Nebbiolo et blancs d'Arneis, et la Barbera d'Asti, étendue sur cent soixante-cinq communes de l'Astigiano. Chaque vin est élevé au minimum d'affinage imposé par la loi. Gérer ensemble des étiquettes si diverses exige une traduction fidèle du terroir : de la niche du Ruchè, où quelques collines concentrent une aromaticité inimitable, à l'horizon bien plus vaste de la Barbera, l'échelle de travail change continuellement. C'est parmi les rouges les plus réglementés du Piémont que le domaine mesure sa précision technique, fort d'une compétence transmise au fil du temps et déjà rappelée par la date inscrite dans son nom. Non pas un vaste catalogue, mais un parcours ordonné à travers les appellations qui racontent le mieux le Monferrato viticole.

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