Trabucco Angelo

Sur les collines de Pescara, Trabucco Angelo travaille au sein des quarante-six communes de l'Aprutino Pescarese, une dénomination protégée bâtie autour d'un unique et long héritage oléicole. Ses huiles extra vierges restituent le caractère de la région : une palette vert-jaunâtre, des nuances herbacées et une fruité contenue, jamais excessive. C'est une huile de mesure, qui recherche l'équilibre avant l'intensité et trouve son identité dans la cohérence du millésime. L'influence adriatique et l'altitude donnent le ton, modelant ensemble le profil de l'huile et régissant sa tenue. Une seule dénomination, suivie comme un dénominateur géographique qui ancre l'art oléicole des Abruzzes depuis des siècles : c'est dans cette concentration, plus que dans l'étendue, que réside l'identité du producteur. L'huile extra vierge reste le seul produit, et c'est précisément pour cela qu'elle devient le récit fidèle d'un territoire de collines surplombant la mer, où le cultivar local et le climat tempéré écrivent un profil reconnaissable d'année en année.

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