TRAVERSA 1816 - F.LLI ROVERA SSA

De Spigno Monferrato, à l'extrémité sud-est de l'Alto Monferrato, Traversa 1816 — F.lli Rovera se tourne vers certaines des zones viticoles les plus célèbres du Piemonte. La maison signe quatre dénominations à garantie contrôlée, réparties entre deux âmes du cépage régional. D'un côté le Dolcetto, sombre et direct, dans les versions de Diano d'Alba et de Dogliani, cette dernière s'étendant sur vingt et une communes ; de l'autre le Nebbiolo de ses deux monuments, Barolo et Barbaresco. Le temps est la variable qui sépare ces vins. Le Barolo attend trente-huit mois d'évolution avant sa mise sur le marché, le Barbaresco compte ses vingt-six mois, tandis que le Dolcetto suit des cadences plus courtes et immédiates. La date inscrite dans le nom, 1816, situe la famille à une époque où ces dénominations n'étaient pas encore codifiées : un enracinement antérieur aux règles qui les définissent aujourd'hui, témoin d'une continuité de plus de deux siècles sur les collines d'Alessandria.

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