TRAVERSA GIUSEPPE s.s.a.

Depuis Neive, au cœur des reliefs des Langhe, Traversa Giuseppe gère quatre dénominations garantes qui racontent deux âmes du vin piémontais. Du côté noble, on trouve le Barolo et le Barbaresco, tous deux enfants du Nebbiolo, le cépage le plus exigeant de la région : le premier demande trente-huit mois d'affinage, le second vingt-six, des disciplines temporelles qui orientent le travail vers la structure et la longévité. À côté des grands rouges de garde, on trouve le registre plus immédiat du Dolcetto, décliné dans les versions de Dogliani et de Diano d'Alba, des vins fruités et faciles à boire qui complètent un éventail autrement sévère. Chaque étiquette répond à un terroir circonscrit, et pour le seul Barolo, la géographie s'étend sur onze communes. La cave se situe ainsi sur l'une des cartes viticoles les plus prestigieuses d'Italie, naviguant entre l'attente requise par le Nebbiolo et la promptitude du Dolcetto sans confondre les deux langages, maintenus distincts par le cépage, le rendement et le temps.

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