Trerè

Sur les collines de Faenza, Trerè dispose de trente-cininq hectares de vignes donnant sur la zone Romagna Albana DOCG, où l'Albana trouve l'une de ses interprétations les plus abouties. L'entreprise travaille des cépages à baies blanches adaptés au climat d'Émilie-Romagne et transforme le raisin en deux registres distincts : le blanc asciutto et le passito concentrato, deux visages de la même dénomination qui en montrent aussi bien la fraîcheur que la capacité de concentration en sucre. Ce qui distingue Trerè, c'est son ouverture totale au visiteur. La cave ne fonctionne pas comme une étape isolée mais comme partie d'un ensemble plus vaste, qui associe des structures d'hébergement et un restaurant : dîner du jeudi au dimanche, déjeuner les jours fériés. C'est une invitation à s'attarder, pour lier la dégustation des vins au rythme du territoire et de sa cuisine. Ouverte toute l'année pour des dégustations et des visites, l'entreprise se prête à une immersion complète : qui souhaite découvrir l'Albana de Romagne peut réserver ici un séjour qui va bien au-delà du simple verre.

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