Treves Gianni Battista

À Montjovet, Treves Gianni Battista travaille au sein de la dénomination la plus septentrionale d'Italie, la Valle d'Aosta DOC, qui regroupe trente-huit communes le long d'un territoire compact mais loin d'être uniforme. Le producteur couvre tout le spectre chromatique — blancs, rouges et rosés — en respectant le seuil minimum de 9,5% d'alcool, valeur qui reflète le climat alpin dans lequel le raisin mûrit. Ici, la viticulture est une question d'échelle réduite et d'adaptation. Les sols calcaires et l'altitude confèrent aux vins une précision minérale qui devient le trait reconnaissable de la zone, tandis que la petite taille permet de suivre chaque parcelle de près. Treves s'inscrit dans cette géographie de pentes et de microclimats comme gardien d'une pratique qui ne vise pas le volume mais la fidélité au lieu. C'est le portrait d'un vin de montagne, où chaque degré d'alcool arraché au froid raconte l'effort et la vocation d'une agriculture verticale, accrochée aux versants.

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