Triacca – La Madonnina

Triacca – La Madonnina travaille dans le Chianti Classico, où les sols argileux et calcaires de Greve façonnent le Sangiovese en vins d'une structure définie. L'entreprise suit le cahier des charges DOCG — degré d'alcool minimum de 12 % — signant des rouges qui reflètent le terroir tendu entre Florence et Sienne, dans cette zone vallonnée qui est le cœur de la dénomination. Chaque vendange devient un exercice de lecture : accompagner la variabilité naturelle de la zone au lieu de la corriger, en s'appuyant sur la discipline de la vinification traditionnelle pour donner de la cohérence au résultat. C'est une approche qui privilégie la fidélité au lieu plutôt que l'effet, où le millésime et le sol restent les protagonistes. Le Sangiovese de Greve porte en lui une tension reconnaissable — fruit, acidité vive, tanin ferme — que l'entreprise accompagne sans la masquer. Dans le verre de Triacca – La Madonnina, on lit le choix d'interpréter le Chianti Classico comme une question de mesure et de territoire : un rouge toscan qui recherche l'équilibre entre puissance et finesse, laissant la terre, plus que la main, dicter le caractère final.

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