Verdecchia Daniele

Verdecchia Daniele cultive à Luco dei Marsi, dans la plaine du Fucino, où un ancien lac asséché a laissé des terres de nature volcanique que l'altitude maintient fraîches et bien drainées. Ici, le producteur se consacre à la Patata del Fucino IGP, reconnaissable à sa chair compacte et à la forme régulière de ses tubercules : des qualités qui proviennent autant du sol que d'une sélection rigoureuse lors de la récolte. Cultivées sur ce qui était autrefois le lit d'un bassin lacustre, ces pommes de terre conservent le caractère minéral qui distingue l'agriculture de ce plateau des Abruzzes. La régularité du calibre et la tenue de la chair en font un ingrédient fiable en cuisine, apprécié par ceux qui recherchent des matières premières cohérentes et liées à un territoire précis. En un seul produit sous marque protégée, Verdecchia Daniele concentre la vocation horticole d'une terre arrachée à l'eau et transformée en l'une des plaines les plus fertiles des Apennins centraux.

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