Vigna Dorata

Vigna Dorata doit son nom à la teinte que la vigne prend à certaines heures de la journée sur les collines morainiques de Cazzago San Martino, l'un des terroirs de prédilection de la Franciacorta DOCG. Au centre du domaine, la ferme familiale abrite la cave, où Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco reposent pendant au moins dix-huit mois avant de devenir des vins effervescents et rosés. Le résultat vise une élégance contrôlée, mesurée plus sur le détail que sur l'effet : des bulles qui naissent du travail sur les cépages emblématiques de l'appellation lombarde dédiée aux vins effervescents. La vente directe depuis la ferme rapproche l'acheteur d'un savoir-faire artisanal enraciné dans le terroir morainique, où le relief du sol et l'exposition régissent la qualité de la base. Dans un district qui a fait de la refermentation en bouteille sa marque de fabrique, Vigna Dorata représente l'échelle familiale de la Franciacorta, celle où le lien entre la ferme, la vigne et la bouteille reste court et reconnaissable.

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